دانلود پاورپوینت رب گوجه فرنگی با فرمت pptx ودر 44 اسلاید قابل ویرایش

قسمتی از متن پاورپوینت

رب گوجه فرنگي عصاره غني شده ميوه بوته گوجه فرنگي بنام ycopericeum Esciuien Tum از خانواده soianaceae مي باشد .

ویژگیهای فیزیکی

رنگ رب گوجه فرنگي بايد رنگ گوجه فرنگي رسيده را داشته باشد و طعم بايد داراي طعم مخصوص به خود بوده و عاري از هر گونه طعم سوختگي ، تلخي و يا هر گونه طعم خارجي باشد . مواد جامد محلول در آب كنسرو رب گوجه بعد از كم كردن نمك نبايد از 35 % كمتر باشد .

ویژگی های شیمیایی

مقدار نمك طعام در رب گوجه فرنگي ( برحسب درصد وزن كلر ور سديم ) نبايد از 3 گرم درصد تجاوز نمايد

ویژگی های میکروبی

ميزان كپك در كنسرو رب گوجه فرنگي نبايد بيش از 45 درصد نمونه هاي آزمايش شده مثبت باشد .
علاوه بر ويژگي هاي فوق عوامل ديگري هستند كه نبايستي در رب ظاهر شوند . در كنسرو رب گوجه فرنگي هيچ حشره اي ( تخم ، لارو ، شفيره ، قطعاتي از بدن حشره ) كه با چشم غير مسلح قابل تشخيص باشد نبايد وجود داشته باشد . لكه هاي سياه رنگ قابل رويت با چشم غير مسلح در رب نيز ازعوامل ناپذيرفتني هستند و كنسرو رب گوجه فرنگي بايستي عاري از شن و خاك و حتي المقدور عاري از دانه و پوست باشد