قسمتی از متن پاورپوینت

سطح زیر کشت انار در ایران:

ایران با داشتن ۶۰ هزار هكتار سطح زیر كشت و ۶۷۰ هزار تن انار در سال از لحاظ تولید و صادرات مقام اول جهان را دارد. بالاترین عملکرد انار 30تن در هکتار می باشد در حالیکه عملکرد معمول آن تنها بین 8 تا 12 تن در هکتار می باشد.که در این میان پنج استانی که بالا ترین سطح تولید و کاشت انار را در کشور دارا می باشند،بترتیب عبارتند از استانهای فارس ، خراسان ، مرکزی ، اصفهان ، یزد.

تاریخچه انارکاری در ایران :

شواهد موجود،نوشته های مورخین وآثار به جای مانده وحک شده بر دیواره های سنگی تخت جمشید نشان دهنده بومی بودن انار در ایران است.
واژه های انار ،هنار ،نار از القاب پارسی هستند که دربعضی کشورها از آنها استفاده
می شود.

تاریخچه انارکاری در جهان :

کشورهای آسیای میانه ،آسیای شرقی و مرکزی ،ماوراء قفقاز و اسپانیا مهم ترین مناطق کشت اناربعد از ایران می باشند. و در حال حاضر بزرگترین تولید کنندگان انار به ترتیب ایران، قزاقستان، اسپانیا و امریکا می باشند.

انار از نظر گیاه شناسی :

انار با نام علمی(Punica granatum) یک درختچه به طول 5-8 متر، با برگهای براق، کشیده و باریک، گل های قرمز با قطر 3 سانتی متر و میوه هایی شش گوش و کروی به قطر 7-12 سانتی متر با پوست قرمز و یا زرد، چرمی و دانه های فراوان می باشد. انار بومی ایران و هند می باشد و از 4000 سال قبل از میلاد نیز مورد استفاده قرار میگرفته است. مصرف انار از ایران به هند، واز آنجا به آفریقای شمالی و چین و سپس به اروپا و امریکا گسترش یافت است. واژه انگلیسی انار(Pomegranate) از زبان یونانی به معنی “سیب پرهسته” برگرفته شده است. میوه انار از نوع سته است .

انار از نظر مرفولوژی :

انار درختچه ای پر شاخ و برگ با شاخه های نامنظم است .کم وبیش خاردار وپاجوش هایی که در مناطق سرد سیر و نیمه گرمسیری بصورت خزان کننده ودر نواحی گرمسیری بصورت همیشه سبز می باشد .ارتفاع متوسط درخت 5-2متر می باشد .گل ها دو جنسی با دمگل کوتاه یا بدون دمگل به رنگ های صورتی ،نارنجی،قرمز است ،به صورت منفرد و یا دستجات 2تا 15تائی بهم چسبیده روی درخت مشاهده می شود.

به طور کلی گلها بر روی درخت انار به دو شکل هستند :
1- گلهای زنگوله ای : که به گلهای غیر ثمری درخت مشهورند .
2-گلهای بطری شکل : گلهای ثمری گیاه است، در گلهای ثمری قسمت انتهای
دمگل از همان اوایل ظهور کاملا بر جسته است ؛درحالیکه این موضوع در
گلهای زنگوله ای ( غیر ثمری ) کاملا حالت معکوس دارد .
تعداد گلهای زایا نیز به مراتب کمتر از گلهای نازا است . مرغوب ترین انارها
مربوط به گلهای اوایل فصل گلدهی است .

ارقام انار :

بیش از 760رقم مختلف از انار در کلکسیون ایران است. ارقام مهم و معروف
انار خوراکی ایران عبارتند از: شهوار دانه قرمز ، میخوش ، شیرین ساوه، آلک ساوه،
ملس اصفهانی دانه قرمز ، شیشه کپ .
گونه P.granatumکه رویشگاه اصلی آن ایران و کشورهای آسیای میانه
می باشد. از این گونه گیاهی انارهای اهلی, وحشی, زینتی و مینیاتوری (پا کوتاه) که بیشتر جنبه خوراکی و زینتی دارند در اقصی نقاط ایران و معدودی از کشورهای
جهان با کشت آبی و دیم یا وحشی و خودرو وجود دارند.
گونه P.protopunicaیا انارهای غیر خوراکی که میوه های آنها اصلا خوراکی نیست
در ایران وجود ندارند.