دانلود پاورپوینت بيوشيمی (رشته پرورش طیور) با فرمت ppt ودر 208 اسلاید قابل ویرایش

قسمتی از متن پاورپوینت بيوشيمی (رشته پرورش طیور)

فهرست مطالب

گفتار اول : کلیات صفحه 3

گفتار دوم : کربوهیدرات ها صفحه 46

گفتار سوم : لیپیدها صفحه 66

گفتار چهارم : پروتئین ها صفحه 80

گفتار پنجم : آنزیم ها صفحه 94

گفتار ششم : اسیدهای نوکلئیک صفحه 117

گفتار هفتم : ویتامین ها و کوآنزیم ها صفحه 135

گفتار هشتم : اصول بیو انرژیک صفحه 153

گفتار نهم : متابولیسم کربوهیدرات ها صفحه 162

گفتار دهم : متابولیسم لیپیدها صفحه 182

گفتار یازدهم : زنجیره تنفسی ، چرخه کربس صفحه 199

گفتار دوازدهم : زنجیره تنفسی ، انتقال الکترون و فسفوریلاسیون اکسیداتیو صفحه 208

گفتار سیزدهم : فتوسنتز صفحه 219

گفتار چهاردهم : متابولیسم ترکیبات نیتروژن دار صفحه 227

گفتار پانزدهم : بیوسنتز اسیدهای نوکلئیک و پروتئین ها صفحه 238

گفتاراول : كليات

هدف آموزشی كلی :

آشنايی با تاريخچه دانش بيوشيمی ، عناصر و تركيبات اصلی سازنده ماده زنده و برخی پديده های شيميایی مهم درگير در واكنش های زيستی .

هدف های آموزشی جزیی :

معنا و مفهوم دانش بيوشيمی ، خلاصه ای از تاريخچه و شكل گيری آن .

عناصراصلی تشكيل دهنده ماده زنده و اهمیت عنصر کربن .

چگونگی تنوع ترکیبات کربن ، دلایل و اهمیت آن در مولکول های آلی .

مشخصات و ویژگی های انواع ایزومرهای فضایی و انواع پیوندهایشیمیایی .

خواص فیزیکی و شیمیایی مهم آب که سبب اهمیت آن در ماده زندهمی شود .

چگونگی تفییرات یون های H و OH که میزان PH محلول ها و خاصیت اسیدی و بازی آن ها را مشخص می سازد .

نقش واهمیت نمک ها و ماکرو مولکول های زیستی در ساختار و عملکرد ماده زنده .

تاریخچه دانش بیوشیمی:

سنتز آزمایشگاهی بعضی از ترکیبات زیستی مانند اوره توسط وولر ( 1828) برخیاز دانشمندان را بر آن داشت تا اختصاصات زیستیرا با دانش شیمی توجیه و تفسیر کند .

وان لی بیگ با مطالعه شیمی فیزیولوژی ثابت کرد :

گرمای بدن نتیجه سوختن مواد غذایی است و نه نیروی زیستی .

هوپ سیلر ، برای نخستین بار هموگلوبین ، یعنی ماده سرخ رنگ خون را جدا سازی و شناسایی کرد .

او در سال 1877 ، کلمه بیوشیمی را به عنوان یک دانش مستقل و جدا از دانش فیزیولوژی مطرح و معرفی کرد .

دوران توسعه دانش بیوشیمی :

اواسط صده هجدهم و صده نوزرهم

کشف مخمرها که تخمیر الکلی را انجام می دهند

کشف آنزیم ها به عنوان کاتالیست های زیستی

کشف اسیدهای آمینه به عنوان واحدهای ساختاری پروتئین ها

شناسایی هورمون ها ، لیپیدها ، ویتامین ها

متبلور کردن آنزیم ها

کشف چرخه اوره

کشف چرخه کربس

کشف ساختار ماده ژنتیکی یاخته توسط واتسون و کریک در سال 1953